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Pasas - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

pasas foto

Roxana Grabowska

1 de noviembre de 2024

Las pasas son uvas secas que ofrecen un gran valor nutricional, siendo ricas en hierro y antioxidantes. Descubre cómo elegir pasas de alta calidad, conoce sus beneficios para la salud y aprende métodos efectivos de almacenamiento para mantenerlas jugosas y sabrosas.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 299 kcal

Nutrición por 100 g% Valor diario*
Carbohidratos79 28.73%
Fibra4 14.29%
Azúcares59 118%
Índice Glucémico64 -
Proteína3 6%
Sodio11 0.48%
Grasa total1 1.28%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

🛒
Elija pasas que sean jugosas y de color oscuro. Busque opciones naturales y secadas al sol sin azúcares añadidos.
😋
Las pasas son un snack delicioso y saludable que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Además de ser una excelente fuente de energía, son ricas en antioxidantes y nutrientes esenciales. Puedes comerlas solas, agregarlas a tus cereales o usarlas en recetas de repostería para dar un toque dulce y natural.
📦
Guarda las pasas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Pueden durar de 6 a 12 meses. Para un almacenamiento prolongado, refrigéralas o congélalas, donde se mantendrán en buen estado de 1 a 2 años.

Beneficios para la salud

Explora cómo las pasas, ricas en antioxidantes y fibra, pueden ser un bocadillo nutritivo que apoya tu salud digestiva y tu vitalidad en general.
  • Ricas en fibra, que promueven la salud digestiva, favorecen el tránsito intestinal regular y mantienen un microbioma intestinal saludable.
  • Ricas en antioxidantes como los fenoles y polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
  • Contienen vitaminas y minerales esenciales como hierro, potasio y calcio, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Proporcionan energía rápida a partir de azúcares naturales, lo que las convierte en un snack conveniente para atletas y personas activas.
  • Apoyan la salud ósea gracias a su contenido de boro, que ayuda a mantener la densidad ósea.

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Riesgos para la salud

Reconoce los posibles riesgos y preocupaciones relacionados con las pasas.
  • Alto contenido de azúcar ya que las pasas son frutas deshidratadas concentradas, lo que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consumen con frecuencia.
  • Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consumen en grandes cantidades, especialmente como un bocadillo o ingrediente en alimentos densos en calorías.
  • Potencial de malestar digestivo como hinchazón o gases cuando se consumen en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
  • Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente en aquellas alérgicas a las uvas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.

¿Cómo elegir?

Tus pasas deben ser jugosas y suaves, con un color intenso y sin endurecerse. Deben agruparse mínimamente, lo que indica que han retenido algo de humedad. La textura debe ser masticable, no dura ni crujiente. Evita las pasas que estén demasiado pegajosas o cubiertas con cristales de azúcar, ya que podrían haber sido almacenadas de manera inadecuada. También evita las pasas que huelan a ácido o fermentación, ya que podrían no ser seguras para el consumo.
¿Cómo elegir?

Cómo conservar las pasas

Las pasas deben guardarse en un recipiente sellado en un lugar fresco y oscuro. Almacenarlas en la despensa ayuda a preservar su dulzura y textura masticable. Cuando se almacenan adecuadamente, las pasas pueden mantenerse en buen estado durante 6-12 meses.

Cuando están expuestas al aire y la humedad, las pasas pueden secarse y perder su sabor. Es mejor mantenerlas alejadas de fuentes de calor y áreas húmedas. Siempre asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para mantener su frescura y evitar que se estropeen.

✅ ¿Sabías qué?

Para reavivar los rábanos que están un poco blandos, sumérgelos en agua helada durante aproximadamente una hora antes de usarlos, lo que puede ayudar a recuperar su crujido.

¿Cuánto tiempo dura?

Las pasas pueden durar entre 6 y 12 meses si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para un almacenamiento más prolongado, las pasas se pueden refrigerar o congelar, donde pueden durar hasta 1-2 años.

¿Qué hacer con las sobras?

Las pasas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Agrégalas a ensaladas, avena o yogur para añadir dulzura y textura, o mézclalas en productos horneados como galletas, pan o muffins. Las pasas también son excelentes cuando se mezclan en un mix de frutos secos con nueces, semillas y chocolate.

Usa pasas en un relleno o pilaf de arroz con nueces y especias, donde su dulzura equilibra los sabores salados. Si tienes muchas pasas, considera hacer un lote de mermelada de pasas o compota para servir con queso o untar en tostadas. Las pasas también se pueden mezclar en una salsa o chutney para carnes como cordero o cerdo, o usarse como relleno para verduras rellenas o pasteles. Para un snack rápido, disfruta de las pasas solas, o mézclalas con mantequilla de maní y apio para un clásico bocadillo de “hormigas en un tronco”.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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Cómo ayudan las pasas a estados de salud específicos

Las pasas son una fuente concentrada de azúcares naturales, proporcionando un rápido aumento de energía. También son ricas en fibra, promoviendo la salud digestiva al apoyar la regularidad intestinal. Las pasas contienen minerales importantes como el hierro, que favorece la salud sanguínea al prevenir la anemia. Son una buena fuente de antioxidantes, apoyando la salud inmunitaria y protegiendo las células del estrés oxidativo. Consumir pasas con moderación puede contribuir a la salud del corazón y al control del peso.

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