Salsa teriyaki — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa
Autore: Filip Jędraszczyk
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 89 kcal
| Nutrizione per 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 20 | 7.27% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 18 | 36% |
| Indice Glicemico | 55 | - |
| Proteine | 3 | 6% |
| Sodio | 2580 | 112.17% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Rende i piatti più gustosi, rendendo i cibi sani più piacevoli e appetibili.
- Contiene alcune vitamine e minerali come ferro e manganese, provenienti da ingredienti come la salsa di soia e i semi di sesamo.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio nella maggior parte delle salse teriyaki commerciali, che può contribuire all'ipertensione e ad un aumento dei rischi cardiovascolari se consumato frequentemente.
- Alto contenuto di zucchero in molte salse teriyaki, che può portare ad un aumento di peso, carie dentale e un rischio maggiore di diabete se consumato frequentemente.
- Possibilità di additivi artificiali come conservanti, aromi o coloranti in alcune salse teriyaki commerciali, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
- Bassa densità nutrizionale poiché la salsa teriyaki è tipicamente utilizzata come condimento, offrendo vitamine o minerali limitati rispetto ai cibi integrali.
- Rischio di consumo eccessivo a causa del suo sapore dolce e salato, che può portare ad un'assunzione eccessiva di calorie e sodio se non si presta attenzione alle porzioni.
Come scegliere?
La salsa teriyaki dovrebbe avere una lucentezza brillante e una consistenza liscia, indicando un buon equilibrio tra salsa di soia e dolcificanti. La bottiglia deve essere ben sigillata per mantenere l'integrità del sapore della salsa.
Evitate la salsa teriyaki che è troppo densa o presenta sedimenti sul fondo, poiché ciò può suggerire che sia stata conservata in modo inadeguato o che sia vecchia. Bottiglie che perdono o hanno tappi danneggiati dovrebbero essere evitate, poiché questo può portare a deterioramento e contaminazione.
Come conservare la salsa teriyaki
La salsa teriyaki deve essere conservata in frigorifero dopo l'apertura, mantenuta nella sua bottiglia originale. Una corretta refrigerazione preserva il suo sapore e la sua qualità fino a sei mesi. È fondamentale tenerla ben chiusa.
L'esposizione all'aria può far deteriorare la salsa e farle perdere sapore. Evitate di lasciare la bottiglia aperta e assicuratevi sempre di richiuderla bene. Una corretta conservazione mantiene il suo ricco gusto e garantisce che sia sempre pronta per arricchire i vostri piatti.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La salsa teriyaki può durare 1-2 anni se non aperta e conservata in un luogo fresco e buio. Una volta aperta, dovrebbe essere riposta in frigorifero e consumata entro 3-6 mesi. Una corretta conservazione aiuta a mantenere il suo sapore e la sua qualità, rendendola un ingrediente versatile per vari piatti. Assicurati sempre di tenere la bottiglia ben chiusa per preservarne la freschezza.
Cosa fare con gli avanzi?
La salsa teriyaki avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti saporiti e gustosi. Usatela come marinata per pollo, manzo o tofu, oppure mescolatela in un saltato con verdure e la vostra scelta di proteine. La salsa teriyaki è ottima anche come glassa per carni grigliate, pesce o verdure.
Utilizzate la salsa teriyaki in una teriyaki bowl mescolandola con riso cotto, verdure al vapore e la vostra scelta di proteine. Se avete molta salsa teriyaki, considerate di preparare delle polpette teriyaki mescolando la salsa con carne macinata, quindi cuocendole in forno o friggendole fino a cottura completa. La salsa teriyaki può anche essere usata come salsa per intingere involtini primavera, ravioli o sushi, o mescolata in un piatto di noodle con soba o udon. Per uno spuntino veloce, gustate la salsa teriyaki con spiedini grigliati o mescolatela in un condimento per insalata con olio di sesamo e zenzero.
👨⚕️️ Avviso medico
Per saperne di più sulla salsa teriyaki
Quali sono gli ingredienti della salsa teriyaki?
Gli ingredienti principali della salsa teriyaki sono salsa di soia, zucchero, sake o mirin e talvolta zenzero o aglio per aromatizzare.
La salsa teriyaki è piccante?
No, la salsa teriyaki non è piccante. Ha un sapore dolce-salato e può essere leggermente speziata a seconda della ricetta.
Quante calorie ha la salsa teriyaki?
La salsa teriyaki contiene circa 50-70 calorie per 100 ml, a seconda della quantità di zucchero e altri ingredienti utilizzati.
Si può consumare la salsa teriyaki in gravidanza?
Sì, la salsa teriyaki si può consumare in gravidanza, ma è meglio scegliere versioni a basso contenuto di sodio e usarla con moderazione.
La salsa teriyaki contiene glutine?
Sì, la salsa teriyaki tradizionale contiene glutine a causa della salsa di soia. Esistono però varianti senza glutine disponibili sul mercato.
Quali sono i valori nutrizionali della salsa teriyaki?
La salsa teriyaki contiene circa 50-70 calorie, 10-12 g di carboidrati, 1-2 g di proteine e poco o nessun grasso per 100 ml.
La salsa teriyaki fa ingrassare?
La salsa teriyaki non fa ingrassare se consumata con moderazione, ma il suo contenuto di zuccheri può incidere sull'apporto calorico totale.
La salsa teriyaki fa male?
No, la salsa teriyaki non fa male se usata con moderazione. Tuttavia, il suo alto contenuto di sodio e zucchero può essere problematico se consumata in eccesso.
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
