Podstawy przechowywania żywności
Zasady, które obowiązują każdą żywność w twojej kuchni, od daty na etykiecie po lodówkę i zamrażarkę.
-
Co oznacza „najlepiej spożyć przed” na żywności?
Data „najlepiej spożyć przed” oznacza jakość, a „należy spożyć do” bezpieczeństwo. Sprawdź, jak je czytać i kiedy żywność nadal nadaje się do jedzenia.
Zaktualizowano
-
Temperatura w zamrażarce i oparzenia mrozem
W -18°C żywność jest bezpieczna bez ograniczeń czasowych. Pakuj szczelnie przeciw oparzeniom mrozem, rozmrażaj bezpiecznie, wiedz, kiedy mrozić ponownie.
Zaktualizowano
-
Temperatura w lodówce i organizacja lodówki
Ustaw lodówkę na 4°C lub niżej. Dowiedz się, gdzie trzymać poszczególne produkty, jak je przykrywać i jak długo wytrzymują.
Zaktualizowano
-
Jak przechowywać owoce i warzywa? Ile wytrzymują
Całe owoce i warzywa wytrzymują w lodówce od 3 dni do 3 miesięcy, zależnie od produktu. Sprawdź, które trzymać w temperaturze pokojowej i jak długo.
Zaktualizowano
O co ludzie pytają
Czy termin ważności obowiązuje po otwarciu opakowania?
Nie, daty na etykiecie dotyczą produktów z nienaruszonym opakowaniem, przechowywanych zgodnie z zaleceniami producenta. Po otwarciu zużyj zawartość jak najszybciej, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
Jak mrozić warzywa na zimę?
Zblanszuj je lub częściowo ugotuj we wrzącej wodzie albo w kuchence mikrofalowej, szybko schłodź i zamroź w szczelnych opakowaniach. Według Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Łobzie warzywa wytrzymują w zamrażarce od 6 do 12 miesięcy.
Jaka temperatura powinna być w zamrażarce?
Zamrażarka powinna mieć -18°C. Żywność przechowywana w tej temperaturze pozostaje bezpieczna, choć jej jakość spada, im dłużej jest zamrożona.
Gdzie w lodówce trzymać warzywa i owoce?
W dolnych szufladach, według Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEZ), choć nie wszystkie owoce i warzywa wymagają niższej temperatury. Pomidorów i całych ziemniaków nie trzymaj w lodówce, tylko w spiżarni.
Co powoduje psucie się żywności?
Pleśnie, drożdże i bakterie mogą się namnażać i powodować psucie się żywności. Wirusy nie rozwijają się w żywności i nie powodują jej psucia.
Jakie pojemniki do przechowywania żywności w lodówce wybrać?
Najlepiej pojemniki przeznaczone do kontaktu z żywnością, z przykryciem. Według Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej we Wrocławiu torebki foliowe nie są dobrym rozwiązaniem przy dłuższym przechowywaniu.