Jak długo hummus sklepowy i domowy wytrzymuje w lodówce
Szybka odpowiedź
-
Lodówka
Wytrzyma 7 dni
Hummus sklepowy wytrzymuje 3 miesiące nieotwarty i 7 dni po otwarciu, a hummus tradycyjny 7 dni.
Uwaga Nie zostawiaj hummusu poza lodówką dłużej niż 2 godziny, a przy temperaturze powyżej 30°C dłużej niż 1 godzinę.
Hummusu nie zaleca się mrozić, ani sklepowego, ani tradycyjnego. Otwarty hummus sklepowy wytrzymuje w lodówce 7 dni, a hummus tradycyjny też 7 dni. Nieotwarty hummus sklepowy wytrzymuje 3 miesiące od daty zakupu. Nie zostawiaj hummusu poza lodówką dłużej niż 2 godziny.
Kupujesz w tym tygodniu: hummus?
Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.
- Ilość i jednostka przy każdym produkcie
- Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
- Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu
Hummusu nie zaleca się mrozić, ani sklepowego, ani tradycyjnego. W lodówce otwarty hummus sklepowy wytrzymuje 7 dni, tak samo jak hummus tradycyjny. Tak wynika z aplikacji FoodKeeper amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA).
Nieotwarty hummus sklepowy wytrzymuje znacznie dłużej, 3 miesiące, licząc od dnia zakupu. Która liczba obowiązuje, zależy od rodzaju hummusu, dlatego ten poradnik rozdziela oba rodzaje.
Czy hummus można mrozić?
Nie, USDA nie zaleca mrożenia hummusu. Dotyczy to hummusu sklepowego, który nazywa się handlowym, oraz hummusu tradycyjnego.
Dla żadnego z tych rodzajów nie podano czasu przechowywania w zamrażarce, więc ten poradnik też go nie podaje. Zamiast tego kieruj się czasami dla lodówki podanymi niżej.
Jak długo hummus wytrzymuje w lodówce?
| Rodzaj hummusu | W lodówce | W zamrażarce |
|---|---|---|
| Sklepowy, nieotwarty | 3 miesiące od daty zakupu | Niezalecane |
| Sklepowy, otwarty | 7 dni po otwarciu | Niezalecane |
| Tradycyjny lub domowy | 7 dni | Niezalecane |
Hummus sklepowy
Hummus sklepowy, czyli pasteryzowany, z konserwantami, wytrzymuje w lodówce 3 miesiące, dopóki jest nieotwarty. Ten czas liczy się od dnia zakupu.
Po otwarciu zużyj go w ciągu 7 dni. Licz te 7 dni od dnia otwarcia pojemnika.
Hummus tradycyjny i domowy
Hummus tradycyjny, który nie ma konserwantów i nie jest pasteryzowany, wytrzymuje w lodówce 7 dni. Ten sam czas przyjmij dla hummusu domowego.
Jak bezpiecznie przechowywać hummus
Hummus trzymaj w lodówce w temperaturze 4°C lub niższej.
Jak długo hummus może stać poza lodówką?
Hummus może stać poza lodówką najwyżej 2 godziny, a przy temperaturze powyżej 30°C najwyżej 1 godzinę. Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH-PIB stosuje ten limit do produktów wymagających przechowywania w lodówce.
Bakterie rozmnażają się najszybciej w temperaturze od 4°C do 60°C, podwajając liczbę nawet w 20 minut. USDA nazywa ten zakres strefą zagrożenia. Gdy skończysz podawać hummus, odłóż go z powrotem do lodówki.
Jak poznać, że hummus się zepsuł
Pleśń oznacza, że hummus się zepsuł, więc go wyrzuć. Według Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Łobzie strzępki grzybni przerastają produkty bardzo głęboko, więc pleśń może być także pod powierzchnią. Według USDA na spleśniałej żywności razem z pleśnią mogą się też rozwijać bakterie.
Nie wąchaj spleśniałego hummusu, bo może to wywołać kłopoty z oddychaniem. Sprawdź też, ile dni minęło, bo dla otwartego hummusu sklepowego i tradycyjnego to 7 dni, a dla nieotwartego hummusu sklepowego 3 miesiące.
Najczęstsze pytania
Czy hummus można jeść po terminie?
To zależy od napisu na opakowaniu. Po terminie „należy spożyć do” nie jedz hummusu, a po dacie „najlepiej spożyć przed” może on stracić jakość, ale nie musi być szkodliwy, jak podaje Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS). Po otwarciu liczy się też 7 dni w lodówce.
Czy domowy hummus można mrozić?
Mrożenia nie zaleca się również w przypadku hummusu tradycyjnego. Trzymaj go w lodówce i zużyj w ciągu 7 dni.
