Bananen lagern und länger frisch halten
Kurz und knapp
-
Zimmertemperatur
Haltbar 10 Tage
Bewahre Bananen im Vorratsschrank auf, bis sie reif sind, also weich, voll entwickelt und verzehrfertig. Bei Zimmertemperatur halten sie etwa 10 Tage.
-
Kühlschrank
Haltbar 3 Tage
Lege reife Bananen in den Kühlschrank, dort halten sie 3 Tage.
Achtung Die Schale wird im Kühlschrank schwarz.
-
Gefrierfach
Haltbar 2-3 Monate
Schäle die Bananen und friere sie dann in einem Gefrierbeutel mit Zipverschluss oder in einer Kunststoffdose ein.
Bananen halten bei Zimmertemperatur etwa 10 Tage. Bewahre sie im Vorratsschrank auf, bis sie reif sind, und lege sie dann für 3 Tage in den Kühlschrank oder für 2 bis 3 Monate in den Gefrierschrank. Die Schale wird im Kühlschrank schwarz.
Steht Bananen diese Woche auf deiner Liste?
In einer Listonic-Liste bekommt jeder Artikel die Menge, die du brauchst, und eine Notiz, bis wann du ihn verbrauchen solltest.
- Menge und Einheit bei jedem Artikel
- Eine Notiz wie „Kühlschrank, innerhalb einer Woche verbrauchen”
- Eine Liste, die du mit allen zu Hause teilst
Bananen reifen im Vorratsschrank nach und halten bei Zimmertemperatur etwa 10 Tage. Reif halten sie sich 3 Tage im Kühlschrank und 2 bis 3 Monate im Gefrierschrank. Die Zeit bei Zimmertemperatur nennt die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH), die beiden anderen Zeiten stammen aus FoodKeeper des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
Dieser Ratgeber erklärt, wie du Bananen an den verschiedenen Orten lagerst, was der Kühlschrank mit der Schale macht und wie du Bananen für Smoothies einfrierst. Außerdem geht es ums Waschen von Bananen und darum, was du mit beschädigten Bananen machen kannst.
Bananen lagern
Lagere Bananen im Vorratsschrank, bis sie reif sind, und lege sie dann in den Kühlschrank oder den Gefrierschrank. Eine Banane ist reif, wenn sie weich, voll entwickelt und verzehrfertig ist.
Bis die Bananen reif sind, gehören sie in den Vorratsschrank, eine Angabe in Tagen gibt es dafür nicht. Bei Zimmertemperatur halten sie insgesamt etwa 10 Tage. Eine Obstschale oder ein Bananenhalter verhindert, dass die Früchte dort, wo sie aufliegen, Druckstellen bekommen.
Bananen länger frisch halten
Reife Bananen halten im Kühlschrank oder im Gefrierschrank länger. Im Gefrierschrank halten sie am längsten.
Kann man Bananen im Kühlschrank lagern?
Ja, reife Bananen dürfen in den Kühlschrank, dort halten sie 3 Tage. Die Schale wird dabei schwarz.
Halte den Kühlschrank sauber und stelle ihn auf höchstens 7°C ein, besser auf unter 5°C. So rät es das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).
Kann man Bananen einfrieren?
Ja, du kannst Bananen einfrieren, sie halten sich im Gefrierschrank 2 bis 3 Monate. Schäle sie zuerst und lege sie dann in einen Gefrierbeutel mit Zipverschluss oder in eine Kunststoffdose.
Beschrifte den Beutel mit dem Datum, dann weißt du, wann die 2 bis 3 Monate um sind.
Bananen für Smoothies einfrieren
Schneide geschälte Bananen in Stücke, bevor du sie einfrierst. Stücke lassen sich direkt aus dem Gefrierschrank leichter verwenden, und sie halten sich ebenfalls 2 bis 3 Monate.
Wie lange sind Bananen haltbar?
Die Tabelle zeigt die Zeiten. Bananen reifen zuerst im Vorratsschrank nach.
| Ort | Wie lange |
|---|---|
| Vorratsschrank | Bis die Bananen reif sind, insgesamt etwa 10 Tage |
| Kühlschrank | 3 Tage, nur reife Bananen |
| Gefrierschrank | 2 bis 3 Monate |
Sollte man Bananen vor dem Schälen waschen?
Ja, spüle Bananen vor dem Schälen unter fließendem Wasser ab, auch wenn du die Schale nicht isst. Die Verbraucherzentrale rät, Bananen schon vor dem Schälen abzuwaschen und abzureiben. Schmutz und Bakterien auf der Oberfläche können beim Schälen auf die Frucht gelangen. Reibe die Schale sanft ab und trockne sie dann mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier, um die Bakterien weiter zu verringern.
Du brauchst weder Seife noch Obst- und Gemüsewaschmittel, denn Obst und Gemüse sind porös und können sie aufnehmen. Waschen verringert Bakterien, beseitigt sie aber nicht.
Was tun mit Bananen, die Druckstellen haben oder verdorben sind?
Schneide beschädigte Stellen und Druckstellen weg, bevor du eine Banane isst, und wirf alle weg, die verdorben aussehen. Wähle beim Kauf Bananen ohne Druckstellen und Schäden, das rät die US-Lebensmittelbehörde FDA für alles Obst und Gemüse.
