Äpfel richtig lagern, damit sie wochenlang frisch bleiben
Kurz und knapp
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Zimmertemperatur
Haltbar 10 Tage
Lagere ganze Äpfel in der Speisekammer und verbrauche sie bei Zimmertemperatur innerhalb von etwa 10 Tagen.
Achtung Wähle Äpfel ohne Druckstellen oder Schäden und wirf alle weg, die faulig aussehen.
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Kühlschrank
Haltbar 4-6 Wochen
Lagere ganze Äpfel in einem sauberen Kühlschrank bei höchstens 7°C, besser unter 5°C, und verbrauche sie innerhalb von 4 bis 6 Wochen nach dem Kauf.
Ganze Äpfel halten bei Zimmertemperatur etwa 10 Tage und im Kühlschrank 4 bis 6 Wochen. Eingefroren halten sie 6 bis 12 Monate, gegarte Äpfel 8 Monate. Selbstgemachtes Apfelmus hält 3 Wochen im Kühlschrank und 8 bis 12 Monate im Gefrierschrank.
Steht Äpfel diese Woche auf deiner Liste?
In einer Listonic-Liste bekommt jeder Artikel die Menge, die du brauchst, und eine Notiz, bis wann du ihn verbrauchen solltest.
- Menge und Einheit bei jedem Artikel
- Eine Notiz wie „Kühlschrank, innerhalb einer Woche verbrauchen”
- Eine Liste, die du mit allen zu Hause teilst
Ganze Äpfel halten bei Zimmertemperatur etwa 10 Tage und im Kühlschrank 4 bis 6 Wochen. Die Zeiten für Zimmertemperatur, Keller und Gefrierschrank nennt die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH). Die Zeiten im Kühlschrank und für Apfelprodukte stammen aus FoodKeeper des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) und zählen ab dem Tag, an dem du die Äpfel kaufst.
Dieser Ratgeber zeigt, wo du Äpfel lagerst, wie lange sie eingefroren halten und wie lange Apfelmus, Apfelsaft und Cider halten. Außerdem geht es ums Waschen von Äpfeln und den Umgang mit Äpfeln mit Druckstellen.
Äpfel richtig lagern
Lagere ganze Äpfel etwa 10 Tage bei Zimmertemperatur oder 4 bis 6 Wochen im Kühlschrank. Unter idealen Lagerbedingungen, also kühl, dunkel und gut durchlüftet, etwa im Keller, halten Äpfel etwa 3 bis 5 Monate. Die US-Lebensmittelbehörde FDA rät, Obst und Gemüse ohne Druckstellen oder Schäden auszuwählen.
Sollte man Äpfel im Kühlschrank lagern?
Ganze Äpfel musst du nicht kühlen, aber im Kühlschrank halten sie länger als bei Zimmertemperatur. Bei einer Lagerung von über einer Woche empfiehlt Zu gut für die Tonne! den Kühlschrank.
Wie lange sind Äpfel im Kühlschrank haltbar?
Ganze Äpfel sind im Kühlschrank 4 bis 6 Wochen haltbar, ab dem Tag des Kaufs gerechnet. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) rät, den Kühlschrank auf höchstens 7°C einzustellen, besser auf unter 5°C.
Wie lange sind Äpfel in der Speisekammer haltbar?
Ganze Äpfel sind bei Zimmertemperatur, etwa in der Speisekammer, ungefähr 10 Tage haltbar. Wenn du sie in dieser Zeit nicht aufbrauchst, lege sie in den Kühlschrank.
Kann man Äpfel einfrieren?
Äpfel sind tiefgefroren bei etwa -18°C 6 bis 12 Monate verzehrbar. Für gegarte Äpfel nennt FoodKeeper der USDA 8 Monate im Gefrierschrank.
Selbstgemachtes Apfelmus ist eine gegarte Variante und hält 8 bis 12 Monate im Gefrierschrank.
Wie lange sind Äpfel und Apfelprodukte haltbar?
Ganze Äpfel halten bei Zimmertemperatur etwa 10 Tage und im Kühlschrank 4 bis 6 Wochen, Apfelprodukte haben eigene Zeiten. Diese Tabelle zeigt die Zeiten für jedes.
| Lebensmittel | Speisekammer | Kühlschrank | Gefrierschrank |
|---|---|---|---|
| Ganze Äpfel | 10 Tage | 4 bis 6 Wochen | 6 bis 12 Monate |
| Selbstgemachtes Apfelmus | Nicht angegeben | 3 Wochen | 8 bis 12 Monate |
| Apfelmus aus dem Handel, ungeöffnet | 12 bis 18 Monate | Nicht angegeben | Nicht angegeben |
| Apfelmus aus dem Handel, geöffnet | Nicht empfohlen | 7 bis 10 Tage | Nicht angegeben |
| Frisch gepresster Apfelsaft | Nicht angegeben | 6 Tage | 12 Monate |
| Frischer Apfelcider | 2 bis 3 Tage | 2 bis 3 Wochen | Unbegrenzt |
Wie lange ist Apfelmus haltbar?
Selbstgemachtes Apfelmus hält 3 Wochen im Kühlschrank. Ungeöffnetes Apfelmus aus dem Handel hält 12 bis 18 Monate in der Speisekammer, ab dem Tag des Kaufs gerechnet. Nach dem Öffnen empfiehlt FoodKeeper der USDA keine Lagerung in der Speisekammer, im Kühlschrank hält es 7 bis 10 Tage.
Wie lange sind Apfelsaft und Cider haltbar?
Frisch gepresster Apfelsaft hält 6 Tage im Kühlschrank und 12 Monate im Gefrierschrank. Frischer Apfelcider hält 2 bis 3 Tage in der Speisekammer, 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank und unbegrenzt im Gefrierschrank.
Äpfel sicher handhaben
Wasche Äpfel unter klarem fließendem Wasser, bevor du sie isst oder schneidest, auch wenn du die Schale nicht isst. Das BfR rät, rohes Obst und Gemüse sorgfältig zu waschen, am besten unter fließendem Wasser. Nach der FDA gelangen so Schmutz und Bakterien von der Oberfläche beim Schälen oder Schneiden nicht auf das Fruchtfleisch. Reibe den Apfel unter dem Wasser sanft ab und trockne ihn dann mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier, um Bakterien weiter zu verringern.
Seife oder Gemüsewaschmittel brauchst du nicht, weil Obst und Gemüse porös sind und sie aufnehmen können. Waschen verringert Bakterien, beseitigt sie aber nicht.
Schneide Druckstellen oder beschädigte Stellen heraus, bevor du einen Apfel zubereitest oder isst, und wirf Äpfel weg, die faulig aussehen. Wenn du vorgeschnittene Apfelscheiben kaufst, wähle eine gekühlte oder von Eis umgebene Packung und stelle sie zu Hause in den Kühlschrank.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Äpfel und Bananen zusammen lagern?
Besser nicht neben empfindlichem Gemüse. Äpfel und Bananen geben das Reifungsgas Ethylen ab, deshalb lagert man sie nach dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) getrennt von empfindlichen Arten wie Brokkoli, Gurke und Tomate.
