Jak przechowywać świeże zioła, od mięty i rozmarynu po suszone zioła
Szybka odpowiedź
-
Lodówka
Wytrzyma 7-10 dni
Przechowuj świeże zioła w czystej lodówce w temperaturze 4°C lub niższej i licz te 7 do 10 dni od dnia zakupu.
-
Zamrażalnik
Wytrzyma 1-2 miesiące
Świeże zioła można mrozić przez 1 do 2 miesięcy, licząc od daty zakupu.
Uwaga Aplikacja FoodKeeper (USDA) ostrzega, że po zamrożeniu mięty, rozmarynu, oregano i szczypiorku pojawią się uszkodzenia.
Świeże zioła wytrzymują 7 do 10 dni w lodówce i 1 do 2 miesięcy w zamrażarce, licząc od dnia zakupu. Mięta, rozmaryn, tymianek, oregano i szczypiorek wytrzymują dłużej, 2 do 3 tygodni w lodówce lub 1 do 2 tygodni w spiżarni. Aplikacja FoodKeeper (USDA) ostrzega, że po zamrożeniu mięty, rozmarynu, oregano i szczypiorku pojawią się uszkodzenia. Suszone zioła wytrzymują 1 do 2 lat w spiżarni.
Kupujesz w tym tygodniu: świeże zioła?
Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.
- Ilość i jednostka przy każdym produkcie
- Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
- Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu
Świeże zioła wytrzymują 7 do 10 dni w lodówce i 1 do 2 miesięcy w zamrażarce, licząc od dnia zakupu. To czasy z aplikacji FoodKeeper amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA) dla ziół w ogóle, a niektóre zioła mają własne, dłuższe czasy.
Bazylia, kolendra i pietruszka mają własne przewodniki.
Jak długo wytrzymują świeże zioła?
Ogólnie świeże zioła wytrzymują 7 do 10 dni w lodówce, a mięta, rozmaryn, tymianek, oregano i szczypiorek 2 do 3 tygodni. Tabela pokazuje czasy dla każdego rodzaju.
| Zioło | Spiżarnia | Lodówka | Zamrażarka |
|---|---|---|---|
| Świeże zioła ogólnie | Nie podano | 7 do 10 dni | 1 do 2 miesięcy |
| Mięta | 1 do 2 tygodni | 2 do 3 tygodni | Po zamrożeniu pojawią się uszkodzenia |
| Rozmaryn | 1 do 2 tygodni | 2 do 3 tygodni | Po zamrożeniu pojawią się uszkodzenia |
| Tymianek | 1 do 2 tygodni | 2 do 3 tygodni | Nie podano |
| Oregano | 1 do 2 tygodni | 2 do 3 tygodni | Po zamrożeniu pojawią się uszkodzenia |
| Szczypiorek | 1 do 2 tygodni | 2 do 3 tygodni | Po zamrożeniu pojawią się uszkodzenia |
| Trawa cytrynowa | Nie podano | 7 do 9 dni | 6 miesięcy |
| Suszone zioła | 1 do 2 lat, otwarte lub nieotwarte | Nie podano | Nie podano |
Jak przechowywać świeże zioła
Przechowuj świeże zioła w czystej lodówce w temperaturze 4°C lub niższej. Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) wymienia zioła wśród łatwo psujących się produktów, które należy tam trzymać.
Wybieraj zioła, które nie są obite ani uszkodzone. Jeśli kupujesz je pokrojone lub paczkowane, wybieraj te schłodzone lub otoczone lodem i w domu trzymaj je w lodówce.
Jak przechowywać miętę
Świeżą miętę przechowuj w lodówce, gdzie wytrzymuje 2 do 3 tygodni. W spiżarni wytrzymuje 1 do 2 tygodni, więc w lodówce zyskujesz więcej czasu.
Jak przechowywać świeży rozmaryn
Rozmaryn przechowuj tak samo jak miętę, w lodówce.
Jak przechowywać świeży tymianek
Tymianek, oregano i szczypiorek też przechowuj w lodówce, tak jak miętę.
Jak przechowywać trawę cytrynową
Trawa cytrynowa wytrzymuje 7 do 9 dni w lodówce i 6 miesięcy w zamrażarce. Oba czasy liczą się od daty zakupu.
Jak przechowywać suszone zioła
Trzymaj suszone zioła w spiżarni, gdzie wytrzymują 1 do 2 lat od daty zakupu. Po otwarciu też wytrzymują 1 do 2 lat.
Czy świeże zioła można mrozić?
Tak, świeże zioła wytrzymują w zamrażarce 1 do 2 miesięcy, licząc od dnia zakupu.
Czy miętę, rozmaryn i szczypiorek można mrozić?
Jeśli to zrobisz, po zamrożeniu pojawią się uszkodzenia, ostrzega aplikacja FoodKeeper (USDA), i nie podaje ona czasu przechowywania w zamrażarce dla mięty, rozmarynu, szczypiorku ani oregano. Zamiast tego trzymaj je w lodówce.
Jak myć świeże zioła
Umyj świeże zioła pod zwykłą bieżącą wodą, zanim je przygotujesz lub zjesz, delikatnie je pocierając podczas płukania, jak zaleca Główny Inspektorat Sanitarny (GIS). Pomiń mydło, detergent i płyn do mycia warzyw i owoców, bo warzywa i owoce są porowate i mogą je wchłonąć, wyjaśnia FDA.
Osusz zioła czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym, by jeszcze bardziej zmniejszyć liczbę bakterii. Mycie zmniejsza liczbę bakterii, ale nie usuwa wszystkich.
Kiedy wyrzucić świeże zioła
Wyrzuć świeże zioła, gdy wyglądają na zgniłe, jak radzi FDA dla wszystkich świeżych warzyw i owoców. Jeśli tylko niektóre liście są obite lub uszkodzone, odetnij je, zanim przygotujesz lub zjesz resztę.
Najczęstsze pytania
W czym mrozić zioła?
W plastikowym pojemniku ze szczelną pokrywą albo w woreczku strunowym, z którego usuniesz nadmiar powietrza. Tak radzi Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Łobzie.
Czy świeże zioła trzeba trzymać w lodówce?
Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) radzi przechowywać zioła w czystej lodówce w temperaturze 4°C lub niższej. Mięta, rozmaryn, tymianek, oregano i szczypiorek wytrzymują też 1 do 2 tygodni w spiżarni, ale w lodówce 2 do 3 tygodni.
Czy suszone zioła psują się po otwarciu?
Suszone zioła wytrzymują po otwarciu 1 do 2 lat w spiżarni, tyle samo, ile dostają według USDA nieotwarte.
Czy do mycia ziół potrzebne jest mydło?
Nie, według FDA nie potrzeba mydła ani płynu do mycia warzyw i owoców. Zamiast tego delikatnie pocieraj zioła pod zwykłą bieżącą wodą.
