Ile szynka może leżeć w lodówce i zamrażarce, rodzaj po rodzaju
Szybka odpowiedź
-
Lodówka
Wytrzyma 3-4 dni
Szynkę w pełni ugotowaną (w plastrach, połówkę lub spiralnie krojoną) trzymaj w temperaturze 4°C lub niższej i zjedz w ciągu 3 do 4 dni od zakupu.
Uwaga Nigdy nie zostawiaj szynki poza lodówką dłużej niż 2 godziny, a w temperaturze powyżej 30°C dłużej niż 1 godzinę.
-
Zamrażalnik
Wytrzyma 1-2 miesiące
Mroź w pełni ugotowaną szynkę w temperaturze -18°C, gdzie pozostaje bezpieczna i zachowuje najlepszą jakość przez 1 do 2 miesięcy.
Uwaga Sałatki z szynką ani szynki w puszce oznaczonej „przechowywać w lodówce” nie zaleca się mrozić.
Tak, szynkę można mrozić, a większość rodzajów zachowuje najlepszą jakość 1 do 2 miesięcy w temperaturze -18°C. W lodówce w pełni ugotowana szynka w plastrach lub spiralna wytrzyma 3 do 4 dni, a w pełni ugotowana cała szynka z kością 1 tydzień. Nieotwarta pakowana szynka wędlinowa wytrzyma 2 tygodnie. Amerykański Departament Rolnictwa (USDA) nie zaleca mrożenia sałatki z szynką ani szynki w puszce oznaczonej „przechowywać w lodówce”.
Kupujesz w tym tygodniu: szynkę?
Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.
- Ilość i jednostka przy każdym produkcie
- Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
- Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu
Tak, szynkę można mrozić, a większość rodzajów zachowuje najlepszą jakość 1 do 2 miesięcy w zamrażarce. W lodówce w pełni ugotowana szynka w plastrach lub spiralna wytrzyma 3 do 4 dni. W pełni ugotowana cała szynka z kością wytrzyma 1 tydzień. Czasy te pochodzą z aplikacji FoodKeeper amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA).
Inne rodzaje, od szynki wędlinowej po szynkę w puszce, wytrzymują różny czas, więc sprawdź w tabeli swój rodzaj.
Ile szynka może leżeć w lodówce?
W pełni ugotowana cała szynka z kością wytrzyma w lodówce 1 tydzień, a w pełni ugotowana szynka bez kości pakowana próżniowo 2 tygodnie. Świeża szynka, którą gotuje się przed jedzeniem, oraz cała lub połówka szynki peklowanej na sucho (country ham) też wytrzymują 1 tydzień.
Trzymaj szynkę w temperaturze 4°C lub niższej. Większość czasów w lodówce liczy się od dnia zakupu szynki.
| Szynka | Lodówka | Zamrażarka |
|---|---|---|
| W pełni ugotowana, w plastrach, połówka lub spiralnie krojona | 3 do 4 dni | 1 do 2 miesięcy |
| W pełni ugotowana, cała lub połówka, z kością | 1 tydzień | 1 do 2 miesięcy |
| W pełni ugotowana łopatka (arm picnic), bez kości | 1 tydzień | 1 do 2 miesięcy |
| W pełni ugotowana, pakowana próżniowo, bez kości | 2 tygodnie | 1 do 2 miesięcy |
| Świeża, surowa, cała i z kością | 1 tydzień | 1 do 2 miesięcy |
| Szynka peklowana na sucho, cała lub połówka | 1 tydzień | 1 do 2 miesięcy |
| Świeża szynka niepeklowana, surowa | 3 do 5 dni | 6 miesięcy |
| Świeża szynka niepeklowana, ugotowana | 3 do 4 dni | 3 do 4 miesięcy |
| W puszce, oznaczona „przechowywać w lodówce” | 6 do 9 miesięcy nieotwarta, 3 do 5 dni otwarta | Niezalecane |
| W puszce, trwała w temperaturze pokojowej | 5 do 14 dni po otwarciu, 6 do 9 miesięcy nieotwarta w spiżarni | Nie podano |
| Pakowana szynka wędlinowa | 2 tygodnie nieotwarta, 3 do 5 dni otwarta | 1 do 2 miesięcy, choć mrożenie nie jest zalecane |
| Sałatka z szynką | 3 do 4 dni | Niezalecane |
Ile ugotowana szynka może leżeć w lodówce?
W pełni ugotowana szynka nadaje się do jedzenia 3 do 4 dni w lodówce, gdy jest w plastrach, jako połówka lub spiralnie krojona. Tak samo długo wytrzyma ugotowana świeża szynka niepeklowana.
Ile wytrzyma szynka wędlinowa?
Pakowana szynka wędlinowa nadaje się do jedzenia 2 tygodnie w lodówce od dnia zakupu, dopóki opakowanie pozostaje zamknięte. Po otwarciu opakowania zjedz szynkę w ciągu 3 do 5 dni.
Ile wytrzyma szynka w puszce?
Szynka w puszce oznaczona „przechowywać w lodówce” wytrzyma w lodówce 6 do 9 miesięcy, a po otwarciu 3 do 5 dni. Szynka w puszce trwała w temperaturze pokojowej wytrzyma 6 do 9 miesięcy w spiżarni, a po otwarciu 5 do 14 dni w lodówce.
Czy szynkę można mrozić?
Tak, większość rodzajów szynki można mrozić, a zachowują najlepszą jakość przez 1 do 2 miesięcy w temperaturze -18°C. Dotyczy to szynki w pełni ugotowanej, świeżej i peklowanej na sucho.
Te czasy dotyczą jakości, a nie bezpieczeństwa, bo szynka trzymana w stałej temperaturze -18°C pozostaje bezpieczna. Tabela przechowywania w zamrażarce podaje dla szynki, parówek i wędlin te same 1 do 2 miesięcy.
USDA nie zaleca mrożenia szynki w puszce oznaczonej „przechowywać w lodówce”. Dla pakowanej szynki wędlinowej podaje się 1 do 2 miesięcy w zamrażarce, ale zaznacza się, że mrożenie nie jest zalecane.
Czy ugotowaną szynkę można mrozić?
Tak. Dotyczy to szynki w plastrach, połówek, szynki krojonej spiralnie i całej. Ugotowana świeża szynka niepeklowana zachowuje najlepszą jakość 3 do 4 miesięcy.
Czy sałatkę z szynką można mrozić?
Nie, mrożenie sałatki z szynką nie jest zalecane. Trzymaj ją w lodówce i zjedz w ciągu 3 do 4 dni.
Czy szynka z oparzeniem mrozem jest bezpieczna do jedzenia?
Tak, oparzenie mrozem nie sprawia, że szynka jest niebezpieczna, tylko miejscami wysuszona. Szukaj szarobrązowych, skórzastych plam tam, gdzie powietrze dotarło do powierzchni, i odetnij je przed gotowaniem lub po nim.
Jak rozmrozić mrożoną szynkę
Rozmrażaj szynkę w lodówce, w zimnej wodzie lub w mikrofalówce, czyli trzema bezpiecznymi sposobami, które podaje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEZ). Nigdy nie rozmrażaj szynki na blacie.
- Według poradnika USDA o bezpiecznym rozmrażaniu szynkę rozmrożoną w lodówce można ponownie zamrozić bez gotowania, ale straci trochę na jakości.
- Przy rozmrażaniu w zimnej wodzie trzymaj szynkę w szczelnym woreczku, zanurz ją w zimnej wodzie z kranu i zmieniaj wodę co 30 minut. Ugotuj ją zaraz po rozmrożeniu.
- Szynkę rozmrożoną w mikrofalówce trzeba od razu ugotować.
Ile szynka może leżeć poza lodówką?
Szynka, która wymaga chłodzenia, może leżeć poza lodówką nie dłużej niż 2 godziny, a w temperaturze powyżej 30°C nie dłużej niż 1 godzinę. Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH-PIB stosuje ten limit do mięsa, drobiu, ryb, jaj i innych produktów wymagających przechowywania w lodówce.
Bakterie rozmnażają się najszybciej w temperaturze od 4°C do 60°C, a ich liczba może się podwoić nawet w ciągu 20 minut. USDA nazywa ten zakres strefą zagrożenia.
Najczęstsze pytania
Jak długo wytrzyma szynka peklowana na sucho?
Cała lub połówka szynki peklowanej na sucho wytrzyma w lodówce 1 tydzień od dnia zakupu. W zamrażarce zachowuje najlepszą jakość przez 1 do 2 miesięcy.
Jak długo wytrzyma szynka niepeklowana?
Surowa świeża szynka niepeklowana wytrzyma w lodówce 3 do 5 dni, a w zamrażarce 6 miesięcy. Po ugotowaniu wytrzyma w lodówce 3 do 4 dni, a w zamrażarce 3 do 4 miesięcy.
