Maiskolben halten sich 1 bis 2 Tage im Kühlschrank und 8 Monate eingefroren
Kurz und knapp
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Kühlschrank
Haltbar 1-2 Tage
Bewahre Maiskolben im sauberen Kühlschrank bei höchstens 7°C auf, besser unter 5°C, gerechnet ab dem Tag, an dem du sie gekauft hast.
Achtung Wirf Mais weg, der verdorben aussieht.
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Gefrierfach
Haltbar 8 Monate
Blanchiere den Mais oder gare ihn in kochendem Wasser oder in der Mikrowelle kurz vor, kühle ihn schnell ab und friere ihn dann ein.
Maiskolben halten sich 1 bis 2 Tage im Kühlschrank und 8 Monate im Gefrierschrank, gerechnet ab dem Kaufdatum. Bewahre sie im sauberen Kühlschrank bei höchstens 7°C auf, besser unter 5°C. Blanchiere sie vor dem Einfrieren, denn die meisten Gemüsesorten, die sich gut einfrieren lassen, brauchen vor dem Einfrieren ein kurzes, teilweises Garen. Wirf Mais weg, der verdorben aussieht.
Steht Maiskolben diese Woche auf deiner Liste?
In einer Listonic-Liste bekommt jeder Artikel die Menge, die du brauchst, und eine Notiz, bis wann du ihn verbrauchen solltest.
- Menge und Einheit bei jedem Artikel
- Eine Notiz wie „Kühlschrank, innerhalb einer Woche verbrauchen”
- Eine Liste, die du mit allen zu Hause teilst
Maiskolben halten sich 1 bis 2 Tage im Kühlschrank und 8 Monate im Gefrierschrank. Beide Zeiten gelten ab dem Tag, an dem du sie gekauft hast. Sie stammen aus FoodKeeper, der App des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
Das ist ein kurzes Zeitfenster im Kühlschrank. Plane deshalb schon am Kauftag, den Mais bald zu essen oder einzufrieren.
Wie lange sind Maiskolben haltbar?
Verbrauche Maiskolben innerhalb dieser Frist im Kühlschrank oder friere sie ein.
| Ort | Wie lange |
|---|---|
| Kühlschrank | 1 bis 2 Tage |
| Gefrierschrank | 8 Monate |
Maiskolben richtig lagern
Bewahre Maiskolben im sauberen Kühlschrank bei höchstens 7°C auf, besser unter 5°C. Das empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) für leicht verderbliche Lebensmittel.
Wähle beim Einkauf Kolben ohne Druckstellen und Schäden. Wenn du vorgeschnittenen, abgepackten oder anders verpackten Mais kaufst, nimm nur Ware, die gekühlt oder von Eis umgeben ist, und stelle sie nach dem Kauf in den Kühlschrank. Das rät die US-Lebensmittelbehörde FDA.
Kann man Maiskolben einfrieren?
Ja, Maiskolben halten sich 8 Monate im Gefrierschrank. Blanchiere sie vorher, denn laut USDA sind die meisten Gemüsesorten, die sich gut einfrieren lassen, säurearm und brauchen vor dem Einfrieren ein kurzes, teilweises Garen, damit sie nicht an Qualität verlieren.
Den vollständigen Rat findest du im Leitfaden der USDA zum Einfrieren und zur Lebensmittelsicherheit.
Frische Maiskolben einfrieren
So gehst du vor:
- Wasche den Mais unter fließendem Wasser.
- Blanchiere ihn oder gare ihn in kochendem Wasser oder in der Mikrowelle teilweise.
- Kühle ihn schnell ab.
- Lege ihn in den Gefrierschrank.
Woran erkennst du, dass Maiskolben schlecht sind?
Wirf Maiskolben weg, die verdorben aussehen, wie bei allem Obst und Gemüse.
Wenn nur ein Teil eines Kolbens Druckstellen hat oder beschädigt ist, schneide diese Stellen weg, bevor du ihn zubereitest oder isst.
Maiskolben waschen
Spüle Maiskolben vor dem Schälen unter fließendem Wasser ab, wie es auch das BfR für Obst und Gemüse empfiehlt, und reibe sie dabei sanft ab. Spülmittel oder spezielle Obst- und Gemüsewaschmittel brauchst du nicht, denn laut den Verbraucherzentralen bringen sie keinen belegbaren Vorteil.
Trockne sie mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier ab, um Bakterien weiter zu verringern. Waschen verringert Bakterien, beseitigt sie aber nicht, wie die FDA in ihren Tipps zum Reinigen von Obst und Gemüse erklärt.
Häufig gestellte Fragen
Warum blanchiert man Mais vor dem Einfrieren?
Blanchieren inaktiviert bestimmte Eiweißstoffe (Enzyme), sodass Farbe und Vitamine besser erhalten bleiben. Außerdem tötet es unerwünschte Mikroorganismen ab und verkürzt die spätere Garzeit, so das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE).
