Kapusta wytrzymuje w lodówce 1 do 2 tygodni, a w zamrażarce 10 do 12 miesięcy

Kupujesz w tym tygodniu: kapusta?

Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.

• Ilość i jednostka przy każdym produkcie
• Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
• Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu

Zacznij darmową listę

★★★★★ 4,7 na podstawie 299 686 ocen

Kapusta wytrzymuje 1 do 2 tygodni w lodówce i 10 do 12 miesięcy w zamrażarce, licząc od daty zakupu. To czasy z danych aplikacji FoodKeeper amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA).

Ten przewodnik omawia, gdzie trzymać główkę kapusty, jak ją zamrażać, jak myć i co zrobić z pleśnią.

Ile kapusta wytrzymuje w lodówce?

Kapusta wytrzymuje w lodówce 1 do 2 tygodni, licząc od daty zakupu. Zamroź to, czego do tego czasu nie zużyjesz.

Czy kapustę trzeba trzymać w lodówce?

Tak, trzymaj kapustę w lodówce. Dla kapusty podano czas przechowywania w lodówce i w zamrażarce, ale nie w temperaturze pokojowej.

Jak przechowywać kapustę

Przechowuj kapustę w czystej lodówce w temperaturze 4°C lub niższej. Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) podaje tę temperaturę dla łatwo psujących się świeżych owoców i warzyw.

Przy zakupie wybierz główkę, która nie jest obita ani uszkodzona.

Jak przechowywać kapustę pokrojoną lub pakowaną w woreczki

Kapustę kupioną pokrojoną lub pakowaną w woreczki trzymaj w lodówce. FDA zaleca też wybierać pokrojone, pakowane w woreczki lub paczkowane warzywa tylko wtedy, gdy są schłodzone lub otoczone lodem.

Ile może stać domowa surówka coleslaw?

Domowa surówka coleslaw wytrzymuje w lodówce 3 do 5 dni. To znacznie krócej niż 1 do 2 tygodni, które wytrzymuje kapusta.

Ile ugotowana kapusta może stać w lodówce?

Ugotowana kapusta wytrzymuje w lodówce 3 do 4 dni. To czas dla resztek ugotowanych warzyw bez mięsa, ryb, drobiu i jajek.

To znacznie krócej niż 1 do 2 tygodni, które wytrzymuje główka kapusty przed ugotowaniem. Jeśli nie zjesz resztek w ciągu 3 do 4 dni, zamroź je.

Czy kapustę można mrozić?

Tak, kapusta wytrzymuje w zamrażarce 10 do 12 miesięcy, licząc od daty zakupu.

Czy można mrozić surową kapustę?

Tak, ale najpierw ją zblanszuj. Według poradnika USDA o zamrażaniu i bezpieczeństwie żywności większość warzyw, które dobrze znoszą mrożenie, trzeba przed zamrożeniem krótko, częściowo ugotować, by zapobiec psuciu, a ten krok nazywa się blanszowaniem. Kapustę zblanszowaną szybko schłodź.

Czy można mrozić kapustę szatkowaną, czerwoną lub pekińską?

Tak, kapusta szatkowana, czerwona i pekińska wytrzymują w zamrażarce 10 do 12 miesięcy, licząc od daty zakupu. Podano jeden czas dla kapusty, bez rozróżnienia kapusty szatkowanej, czerwonej i pekińskiej.

Jak mrozić kapustę

Aby zamrozić kapustę, zblanszuj ją, szybko schłodź, a potem zamroź.

• Opłucz główkę pod czystą bieżącą wodą i usuń zewnętrzne liście.
• Zblanszuj lub częściowo ugotuj kapustę we wrzącej wodzie albo w mikrofalówce.
• Szybko schłodź kapustę.
• Włóż ją do zamrażarki.

Czy można mrozić ugotowaną kapustę?

Tak, ugotowana kapusta wytrzymuje w zamrażarce 1 do 2 miesięcy. To znacznie krócej niż 10 do 12 miesięcy, które kapusta wytrzymuje od daty zakupu.

Jak myć kapustę

Opłucz kapustę pod czystą bieżącą wodą, delikatnie pocieraj i osusz czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym, jak wyjaśniają wskazówki FDA dotyczące czyszczenia owoców i warzyw. Usuń też zewnętrzne liście główki.

Opłucz kapustę przed pokrojeniem, bo według Głównego Inspektoratu Sanitarnego zanieczyszczenia mogą przenieść się z zewnątrz do wnętrza podczas cięcia lub obierania.

Jak poznać, że kapusta się zepsuła

Kapusta, która wygląda na zgniłą, zepsuła się, więc ją wyrzuć. Odetnij uszkodzone lub obite miejsca, zanim przygotujesz resztę lub ją zjesz.

Co zrobić z pleśnią na kapuście?

Wyrzuć kapustę z pleśnią w całości i nie odkrawaj spleśniałego miejsca. Według Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej we Wrocławiu mikotoksyny są w całym zaatakowanym warzywie, bo wnikają w głąb produktu.